ダム内部の管理施設内は日光が当たらず、年間を通じて温度と湿度が一定な為、日本酒の熟成に最適です。
長野県産米のみを原料に丹念に仕込んだふくよかでコクのある純米原酒はダム内でゆっくり熟成され、落ち着いたまろやかな味わいが特徴です。
冷や、またはぬる燗がおすすめです。

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